郭防：种“良心菜”的新型农民

程 立

郭防这个名字，五年前还名不见经传，可是现在只要在百度搜索“厦门郭防”就会有大量不同类别的新闻报道出现。郭防是谁呢？他是一位农民，也是厦门庄家宝蔬菜专业合作社的理事长。

勇敢创新，坚持创业信念

 郭防生于60年代末，是厦门市翔安区的一位普普通通的农民，从十几岁开始就跟着村民开始种菜、卖菜。郭防第一次种的菜是“夏阳白”，顾名思义，就是一种夏天种的白菜。根据以往的经验，夏天是不能种植白菜的，所以村里的老人都认为郭防瞎折腾、不靠谱。而实际上，郭防种植的“夏阳白”，是台湾针对炎热的夏季开发出来的新品种，最主要的特性就是耐热，可在夏季种植。郭防作为厦门市第一个种植“夏阳白”的人，他种植的“夏阳白”上市后十分抢手，每斤卖到0.55元。  1983年，他又率先引进优质的西瓜种子，种植有机西瓜，比普通方式栽培的西瓜甜多了，一个西瓜就卖到10元，而在当时，土鸡一只才卖7元。村里的老人“羡慕嫉妒恨”地对他说:“你的‘死鸡’（闽南话中，“西瓜”谐音“死鸡”）比活鸡贵啊”！

在当地，郭防也是应用营养钵育苗技术（当时市面上尚无营养钵卖，他买来柑桔保鲜袋作为营养钵育苗）和地膜覆盖技术的第一人。当时，买不到薄膜，他就买来塑料布，裁好后铺在菜畦上。此举收到意想不到的效果：因为地膜覆盖有增温、保水、保肥、抑制杂草生长、减轻病害的作用，在连续降雨的情况下，还有降低湿度的功能，不但促进植株生长发育，提早开花结果，增加产量，还减少劳动力成本等。  

这一年，他种的菜和西瓜，比别人提早10－15天采收，是全厦门最先上市的，卖了好价钱。郭防的成功，引来很多追随者，很多村民开始模仿郭防，并从中尝到了甜头。

但是事情也有不顺的时候。2001年的一天，正在批发市场忙活的郭防突然被一个菜贩子骂了一顿，并要求赔偿。原来昨天菜贩子用从郭防这里买去的白菜剥掉的外叶喂鸡，小鸡中毒，很多小鸡出现不良症状，甚至有个别中毒死亡，最终是郭防赔偿了菜贩子小鸡中毒的全部损失。这件事对郭防的触动很大。那时候，为了防治害虫，增加产量，菜农往往无节制的给蔬菜喷施农药和化肥。而收购来的蔬菜有没有毒自己并不知道，但是菜是从自己手里里卖出去的，一旦有问题，第一个责任人就是自己。于是郭防开始思考蔬菜安全的问题。2002年，他在偏远的高海拔山区承包了30亩的山地，种植优质安全蔬菜。然而，有机方式种植的蔬菜市场反应并不热烈，不施用农药化肥的蔬菜产量低，卖相差，难被市场接受。看着自己含辛茹苦种植的蔬菜要么价格很低，要么一车车倒掉或者烂在田间，郭很受防打击。家人朋友也劝他不要做了，但是郭防不顾家人的反对和亲戚的劝说，仍然坚持以有机的方式种植蔬菜。为了推销自己的安全健康菜，他甚至带着菜到广州，但是同样不被接受。折腾三四年就把家里老底十几万的积蓄花光。但是他并不气馁，哪怕借外债仍然坚持要做健康蔬菜。

坚持以生态有机的方式种植蔬菜  

  郭防意识到，要想让自己的安全蔬菜与市场上的普通蔬菜区别开来，卖上价钱，必须要有自己的品牌。于是在2009年，作为发起人成立了厦门庄家宝蔬菜合作社，并注册“五珍”商标。郭防说“五珍”指的是要特别强调土壤、空气、水质、肥料和诚信在蔬菜种植和经营方面的重要。

为了扩大种植面积，他又以书面协议的形式从农户那里租用300多亩土地，这也是厦门首份土地承包经营权流转合同。

有了合作社和品牌，郭防更是感到肩上担子的重大。他严格要求成员按照生态有机的方式去种植和管理：统一生产计划，统一农资供应，统一技术标准，统一产品认证，统一指导服务，统一采收、加工销售。

好菜不怕地偏远，慢慢地，合作社在厦门有了一定声誉，市场也逐渐打开了。曾经有几家单位试图以代销蔬菜的方式要与合作社合作，他担心蔬菜质量没有保障，所以婉言拒绝，坚持自己加工、包装、运输、销售。有几位厦门岛内的台湾老板在吃了郭防的蔬菜后，亲自开车到山区考察，并希望郭防常年给他们家庭和公司食堂供应蔬菜。刚开始的时候，为了送一个客户的几斤蔬菜，郭防往返山区岛内一趟要两三个小时，菜钱连油钱都不够，可是郭防说，既然承诺了人家，就是赔钱都要做到。

 郭防信奉佛教，他经常会免费送蔬菜给寺院，不过此举却也在无意中帮助他扩大了销路。一些到梵天寺或者南普陀等寺院吃斋饭的善男信女在吃了素菜后会打听菜的来源，并打电话订购，合作社品牌在无形中得到了推广。

用心经营，事业有起色

近年来，食品安全事件不断出现，市民对有机蔬菜的需求越来越大。郭防抓住有利时机，加大对合作社以有机方式种植蔬菜的宣传。越拉越多的市民开始品尝合作社的蔬菜，甚至有市民在周末自发组织活动到合作社高山基地考察、采摘。吃过合作社蔬菜的人都说味道好，感觉像小时候外婆、奶奶种的那个味道。他们在考察中发现，合作社用的都是捕蛾灯、防虫网等物理方法来防治虫子，完全不用高毒的化学农药。于是口口相传，合作社的客户越来越多。

为方便岛内市民能够在家门口就吃到优质蔬菜，郭防在2011年做起了“蔬菜直通车”的尝试。“蔬菜直通车”一大早直接送菜到社区门口，市民的反响很好。也因此引起了厦门电视台的注意，并做了专门报道。厦门电视台也对合作社和基地进行考察采访并做了专门报道，台里和广电部门的很多员工和家属还成了合作社长期的客户。

随着家庭和部分单位客户的增多，合作社面临运输配送的压力。2011年开始，合作社开始与厦门邮政快递合作，把一部分社区入户配送业务交给邮政，自己专注于单位配送。这样既降低了配送成本也提高了配送服务的质量。 消费者的不断增加，口碑的互相传送，相关机构的支持，特别是多家媒体的采访报道，使合作社的知名度越来越高。一些大型连锁超市开始主动上门参观、考察，希望进行“农超对接”合作。目前已经在销售合作社蔬菜的超市有天虹、新华都、人人乐、永辉、民兴、元初等，与沃尔玛、麦德龙等的合作目前也在洽谈中。

 2013年，合作社规模不断扩大，蔬菜种植面积1000多亩，社员113户。合作社在保持原生态种植方式不变情况下，做好市场定位，积极引导社员向普通特菜方向发展。紫色香菜、紫衣上海青、紫色花菜、紫薯、黑色苦瓜、儿菜、迷你南瓜、以色列番茄等彩色蔬菜以及保健功能为主的特菜很受消费者喜欢。社员种植这样的“多彩蔬菜”，收入比种普通蔬菜有了成倍增加。

2012年，合作社白菜系列品种获得了国家绿色商标认证，其他根茎类和茄果类产品也正在认证中。 郭防紧跟时代需求，充分利用电子商务平台，在2011年建立自己的合作社官网，又在2012年推出独立的蔬菜电商网站“爱尚吃”，并在象屿商城和万翔商城的手礼网销售。这种采用自建平台和利用别人平台的电商行销方式，取得了很好的效果。

 郭防的不懈努力，逐渐得到一些回报。2011年，在厦门商务局、质监局、旅游局和日报社联合评选活动中，合作社紫薯礼盒获评年度闽台特色伴手礼“最具原生态”大奖。 “五珍”商标荣获2012厦门市著名商标 。 目前，合作社已是市菜篮子系统工程成员、市农产品质量安全固定监测点、市农产品质量安全追溯系统试行点、“多彩蔬菜”新品种引种示范基地。2012年，合作社又获得了“厦门市农民专业合作社示范社”荣誉称号。

2011年，郭防被评为厦门市首批创业项目获奖人之一。在刚刚结束的由福建省农学会、福建省农爱工程慈善基金会联合发起2012年度关爱“三农”新闻人物评选活动中，郭防荣膺“奉献奖”。

-----《中国农民合作社》2014年第3期 合作社人物